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小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール,小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P,小布施ワイナリー | 伊勢五本店,小布施ワイナリー | 伊勢五本店,小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Ordinaire Pinot Noir,for X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。未開栓 シャトームートンロートシルト 2001 750ml。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。ドメーヌ　ルロワ　ロマネサンヴィヴァン 1994 空きボトル。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。シャンパーニュ・マルゲ　YUMAN21＆SHAMAN20。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。エンジェル シャンパン ヘイロー ハロウィン 紫 未開封。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。シャトー ラ ラギューヌ Chateau La Lagune 1979 【A】。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。シャトー　グラン　ピュイ　デュカス　南アフリカワイン　セット　古酒。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。アルマンド ブリニャック ロゼ 750ml 【ダミーボトル】3本セット。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。ピーター・ルーガー・ステーキハウス プライベート ラベル 赤ワイン。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。シャトー ムートン ロートシルト 2000年。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。【さや】ドン・ペリニヨン シャンパン 1990年 750ml ビンテージ。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。【DOMAINE ALAIN ２０００】ジュブレシャンベルタン赤ワイン未開栓品。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。ブリキ製・シャンパーニュ・アグラパール壁掛けタペストリー。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。David Duband Chambertin 2010 グランクリュ。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。シャンパン クリスマス限定 エンジェル ドゥミセック 緑 箱。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。Chateau Haut Bailly1984 赤ワイン。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。Dut'un 2015 ドゥトゥン 1,500ml マグナムボトル。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。ポメリーキュベルイーズ2005 シャンパン。